La Côte-d’Or en quatre éléments : la vigne de Bourgogne Côte d’Or (3/4)
— Moins de trois ans après sa création, la dénomination géographique complémentaire Bourgogne Côte d’Or a déjà conquis les deux tiers de sa surface po…
Tag: vin
De l’auto à la vigne : Nudant by Nudant
— Côté Dijon, on connaît le Nudant des autos. Côté Beaune, on connaît un peu mieux le Nudant des vins. C’est donc en famille, entre cousins, que Dijon…
Cuverie des Ursulines : à Nuits, des vins sous les étoiles
— Sous la voûte étoilée d’une cuverie extraordinaire revit l’âme des Ursulines. Sur les vestiges d’un ancien couvent, la Maison Jean-Claude Boisset (N…
Le château du Clos de Vougeot raconté par Gérard Margeon et Eric Laugérias
— Avant de devenir l’un des plus grands sommeliers du monde, l’adolescent Gérard Margeon s’y rendait avec sa « mob » pour y faire des extras. L’acteur…
LE PRÉ AUX CLERCS : Blanc Bacchus, Bacchus Blanc
Par Alexis Cappellaro - Photos : Jonas Jacquel Il a vécu son premier service jeudi 27 juillet 2017, avec la fébrilité d’une ouverture ambitieuse…
Lionnel et Didier Petitcolas : Tac au tac fraternel
Propos recueillis par Dominique Bruillot - Photo : Christophe Remondière A la tête de trois affaires (le château de Saulon-la-Rue, le Castel de Tr…
Le Tastevinage et ses révolutions de palais
Par Dominique Bruillot - Photos : Michel Joly Pour sa centième édition, le Tastevinage a changé chaussettes et étiquettes. Mais le concours de vins …
Claude Estivalet : le vin est dans la box
Avec Espace en plus, le Bourguignon Claude Estivalet ne pouvait pas se limiter à réinventer technologiquement le métier de garde-meubles à Saint-Apol…
Athenæum de Beaune, librairie XXL
Vincent Clément est né dans le milieu de la fourrure, à Chalon-sur-Saône. Il est maintenant le patron de l’Athenæum à Beaune, considéré comme le temple…
Vin de Bourgogne : les dix commandements de Philippe Meyroux
Philippe Meyroux préside l’association des sommeliers de Bourgogne. C’est donc à lui, ce dieu vivant du service et du choix des vins, que Dijon Capital…